En julio del 2012 se firmó un Convenio entre
AESAN-CEDEARNE y AFCA de dos años de duración (hasta julio 2014), para el
desarrollo de un Plan de reducción de grasa y sal. El convenio establecía
un plazo de dos años para su desarrollo. Desde esa fecha tanto el
sector de los carniceros charcuteros como el sector de los fabricantes de
aditivos, han realizados diversas actuaciones para que los profesionales de sus
sectores pudieran llevar a cabo, de forma voluntaria la reducción de sal y
grasa en varios de sus productos y así poder ofrecer a partir del segundo
semestre del año 2014 en los comercios minoristas de elaboración y venta
de productos cárnicos y charcutería de elaboración artesanal, productos con
una composición que tendrán un 10% menos de sal y un 5% menos de
grasa.
Promoción de Alimentación y Actividad fisíca Saludables en Aragón
